Poner el temporizador en 88 segundos

Temporizador online de 88 segundos

Mientras permaneces junto al fuego, observa cómo la cazuela para las gambas al ajillo se calienta durante 88 segundos. Ese intervalo permite vigilar el aceite antes de añadir el ajo y evita que el barro reciba un calentón brusco. Ten preparados los ingredientes cerca, porque no conviene alejarse cuando la superficie empieza a tomar temperatura.

Con la cazuela delante puedes cambiar la duración directamente en la página si notas que el aceite sigue frío o comienza a humear antes de tiempo. El grosor del barro, el tamaño del recipiente y la potencia del fogón alteran el calentamiento, así que el contador funciona como una referencia ajustable mientras tú compruebas el estado real. Una vitrocerámica conserva calor después de bajar la potencia; una llama de gas responde casi al instante.

Al seguir junto a la cazuela, fíjate en el efecto del calor sobre el aceite y no solo en el final del contador. En una cocina española calurosa, sobre todo en verano, el recipiente puede partir de una temperatura más alta y necesitar menos tiempo. Si hace frío o la cazuela estaba guardada en un mueble fresco, el calentamiento será más lento. Añade el ajo cuando el aceite esté caliente pero tranquilo, para que empiece a chisporrotear sin oscurecerse enseguida.