Temporizador online de 55 segundos
Vuelves a iniciar el contador mientras sigues machacando el azafrán en el mortero para la paella: otros 55 segundos te permiten afinar la mezcla sin perder de vista el arroz ni el caldo. En esta segunda tanda, los filamentos ya están quebrados, así que puedes trabajar con movimientos más cortos y comprobar cómo el contenido adquiere una textura uniforme, sin apresurarte cuando queda poco.
Mientras continúas frotando el azafrán contra las paredes del mortero, el teléfono puede apagar la pantalla antes de que termine el contador. El aviso seguirá sonando si el dispositivo no está silenciado y la página permanece activa. Así no necesitas tocar la pantalla con los dedos ocupados ni dejar el mortero para comprobar cuánto falta; basta con mantener el móvil cerca, lejos de salpicaduras del caldo.
Cuando el azafrán ya parece bien deshecho durante esta segunda vuelta, aprovecha el margen hasta la señal para reunir el polvo del borde con la mano del mortero. Después del sonido queda un pequeño respiro para observar la consistencia y preparar su incorporación al caldo antes de atender la paellera. Si aún ves algún filamento entero, ese margen también permite darle unas últimas pasadas sin alterar el ritmo del siguiente paso.
Preguntas frecuentes
¿Qué puede hacer que el azafrán necesite más o menos tiempo en el mortero durante ese intervalo?
Los filamentos muy secos se quiebran antes, mientras que una cantidad mayor puede requerir más pasadas contra las paredes. Si al sonar aún quedan hebras visibles, puedes continuar unos instantes antes de incorporarlo al caldo.
¿Qué hago si termino de moler el azafrán antes de que acabe esta segunda tanda?
Puedes usar el tiempo restante para juntar el polvo en el centro y revisar que no quede pegado al borde. Así llegas a la señal con el mortero ordenado y con margen antes de volver a la paellera.
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